Sempio Jin Ganjang – Koreansk Soja Sauce 500ml

Denne klassiske Sempio er en af Koreas foretrukne all-round sojasauce, der især er god til madlavning herunder braisering, marinade og dyppesaucer, og som i det hele taget smager dejligt.

Saucen er nemlig tilsmagt med ekstra sødme, som gør den mild, behagelig og ikke for salt. (Saltindholdet svarer omtrent til en normal japansk koikuchi soja.)

Efter tilberedning med varme udvikler den sin smag yderligere og efterlader marinerede ingredienser og stirfries med en smuk glaseret overflade.

Mørk sojasauce som denne Sempio Jin S kaldes også for ‘Jin Ganjang’, hvilket er en betegnelse for en mere økonomisk produceret, blandet og tilsmagt sojasauce – perfekt til de typer retter, hvor man skal bruge en del til f.eks. suppe og braisering.

‘Joseon Ganjan’ er betegnelsen for ennaturligt bryggetsojausace, som du også kan finde variationer af her i webshoppen.

I klassisk koreansk sojasaucefremstilling bliver bønnemassen lagt i saltlage og derefter presset med to typer ferment til følge. Den faste del bliver til Doenjang pasta og væsken tappes til sojasauce, hvorefter begge gennemgår hver sin fermentering.

Produktinformation

Vægt

500ml

Produceret i

Korea