Økologisk Perlet Byg Til Miso 1kg

Disse lækre, tørrede byg korn er dyrket specielt med henblik på fremstilling af Miso. De kaldes også for ‘poleret byg’ eller ‘perlet byg’, da kornenes ydre skal slibes ned.

Kornene produceres af en Østrigsk bonde,der polerer bygkornene mere end normalt. På denne måde har koji kulturen lettere ved at vokse ind i kernen af kornet.
Det giver en mere effektiv fermentering og dermed en bedre Miso i sidste ende.

Kornene er dyrket i Østrig af en fanatisk fermenterings-elsker der også selv fremstiller bl.a. Natto, Miso og Tempeh. Det gør, at man med Barley Koji sporer kan fremstille sin helt egen hjemmelavede Byg Miso (Barley Miso), der smager helt fantastisk og meget autentisk.

Disse byg korn er ikke bare tilfældige korn – de er udvalgt og dyrket for at give den helt rigtige smag og konsistens.

Produktinformation

Vægt

1kg