Golden Enokitake – Enoki Svampe Tørrede 100g

I Japan spises tilberedt enoki og nametake oftest sammen med ris eller tofu, men de små svampe kan også optræde som pub snacks bedre kendt som otsumami.

Enoki (Flammulina velutipe) har en skøn tekstur med bid, der på få minutter givernyt liv til forskellige toppings, supper og tempura.

Prøv dem f.eks. sammen med en simpel smagsprofil som shirodashi eller shioramen.

Tilberedning

• Svampene skylles grundigt og lægges i blød.

• Når konsistensen er blødgjort, kan svampene tages i brug. Fjern den hårde ende af stilken.

• Kog, lynsteg eller frituresteg med paneringfor et super sprødt resultat.
  Vær dogvarsom med ikke at tilberede de små svampe for længe, så de bibeholder noget bid 🙂

Nametake

• 200g Enoki
• 3 spsk. Sojasauce
• 2 spsk.Mirin
• 2 spsk.Ryorishu
• 1tsk. sukker
• 1 spsk.Riseddike

Nametake harmasser afsmag i sig selv og fungerer derfor bedst som tilbehør til simple retter såsom friskkogte ris.

• Skær enoki svampene i lige store stykker, og tilsætalle ingredienserne på nær eddike til en lille gryde.

• Bliv ved med at røre i gryden og vent et par minutter ved medium varme.

• Når svampene har taget farve tilsættes riseddike. Kog det hele sammen et par minutter mere, og fjern fra varmen.

• Når din nametake er kølet ned, kan den opbevares i en lufttæt beholder i op til 2 uger.

Produktinformation

Vægt

280g

Produceret i

Kina